„Am liebsten würd ich…
… die ganze Kulinarik weglassen und einfach was Neues starten.“
„Los, das machen wir! Ich bin voll dabei!!!!“
Das war unser letzter Dialog und der entscheidende Startschuss, der jetzt ins Rollen bringt, was sich schon lange angebahnt hatte. Wir spüren schon lange, dass es Zeit ist für was Neues – nicht weil die Kulinarik uns nicht mehr gefällt – sondern, weil wir einfach so Lust haben, etwas Neues zu spielen!
Und ich bin so dankbar, dass wir beide da auf der gleichen Welle unterwegs sind!
Frisch verheiratet haben wir im Winter 2019 einfach losgelegt, Gäste zu bewirten – ohne ein bestimmtes Konzept – bei uns im Wohnzimmer. Das Bedürfnis dahinter war: Die vielen kulinarischen Sachen, die wir ausprobieren wollten, waren für uns Zwei immer zuviel und so boten wir unseren Esstisch für fremde Gäste an. Entstanden war: CHATZ IM SACK – ein Überraschungsmenü, zu dem wir uns jedesmal neu haben inspieren lassen – für die Gäste ein Menü, das sie vorher nicht ausgewählt und wir vorher noch nicht gekocht haben. Sie kauften immer die Katze im Sack, aber es klappte perfekt! Das Feedback war grandios.
Nach ein paar mal Abendessen und Brunch in der kleinen Wohnung kam schon das alte Bauernhaus in Oberebersol, in dem wir seit Juni 2019 wohnen, ins Spiel. Wir haben 3 Gästezimmer wunderschön eingerichtet und kurz darauf die ersten Gäste von den Galapagos Inseln und der ganzen Welt, aber auch Durchreisende mit Stop in der Zentralschweiz und Velotourfahrer auf der Herzroute hier willkommen geheissen! Das Publikum war bunt gemischt und unser Garten auch. Den legten wir an mit Blumen, Kräuter, Gemüse und Salat, um unsere Gäste damit zu beköstigen.
Was wir in diesen vier Jahren erfahren und erlebt haben: Die Leute sehnen sich nach Ruhe, nach Hingabe, nach Einfachheit, nach echter Freundlichkeit, nach Freiheit, nach wirklichem Lebensgenuss… Und wir haben so grandioses Feedback bekommen – unser Gästebuch strotzt nur so vor Komplimenten! Und wir spüren beide: WIR sind satt und wirklich genährt mit Anerkennung – aber so viele da draußen nicht! So viele, die ewig nach dem Sinn in ihrem Leben suchen und nicht fündig werden und durch das für sie gefühlte Falsche in einer wirklichen Krise stecken!
Ein weiterer Grund ist, dass eine Idee schon lange schlummert und die gehen wir jetzt an.
Und auf grandiose Weise vereint sich die gerade mit dem, was sich überall zeigt: Die bisherige Gastronomie und das bekannte Gastgebertum ist in einer derartigen Krise, dass viele Betriebe schließen oder die Menschen in den Burnout fallen. Der offensichtlich scheinbare Grund ist der, dass sich kein Fach- und Servicepersonal mehr finden lässt und alle Last nur noch auf den Wenigen an der Front lastet. Doch aus unserer Perspektive hat es einen ganz anderen Grund. Die Menschen hatten Zeit, sich bewusst zu machen, was sie wollen oder noch viel mehr, WIE sie es nicht mehr wollen! Und das hatte richtig schön Zeit sich zu verankern – dieses Gefühl. Gleichzeitig konnte es zu einer neuen Wahrheit und Überzeugung werden. Und das ist das, was sich auswirkt! Auszeiten sind wahre Wirkungswunder!
Doch nun sind die meisten in Wartestellung für das Richtige oder Neue, weil sie noch nicht den Mut oder Einfall hatten, selbst etwas zu machen oder sie hängen in ihrer Krise fest.
Und das ist jetzt unser ganz bewusst gewählter Part:
Diesen Menschen, die für andere Menschen da draußen ihr Bestes geben wollen, die sich verausgaben, ihre Zeit und Träume vereinnahmen lassen, die sich gefangen fühlen in der Begrenzung ihres Lebens, die alles geben und trotzdem innerlich verhungern… diesen Menschen möchten wir Raum geben für eine Auszeit: Bei der sie genau das bekommen, wovon wir so voll sind: Anerkennung und Wertschätzung! Und wenn jemand mit Anerkennung und Wertschätzung gefüllt ist, dann kommt er in einen Zustand der Inspiration und der Möglichkeiten! Am Ende wird jeder erleben, dass es nicht wir waren, mit unserer Wertschätzung für sie, die Neues möglich macht, sondern, dass es nur ihre eigene Anerkennung, Verantwortung und Akzeptanz war!
Somit öffnen wir unser Gästehaus für Auszeiten…
… für Menschen aus allen beruflichen Krisengebieten – Gastronomie, Pflege, Schule, Selbständigkeit uvm… die ihre aktuelle Situation reflektieren und verstehen lernen wollen. Denn mit Verständnis erzeugt jeder Frieden… und Frieden erzeugt Freiheit und unendlich neue für jeden individuelle und authentische Möglichkeiten.
Damit wir Raum schaffen für das, was uns jetzt neu inspiriert und wir aus unserer Freude heraus ein Beitrag sein können…
…enden unsere kulinarischen Angebote vorerst zum Ende des Jahres.
Wer noch die Chatz im Sack kaufen oder Sonntags-Brunch oder Pizzaplausch… genießen möchte, nutzt noch die Möglichkeiten bis Dezember.
Bestehende Gutscheine können auch noch danach für alles andere, was wir anbieten, eingelöst werden.
Damit ist es aber noch nicht genug! 😀
Wir wollen mehr! Wir wollen uns selbst Zeit nehmen, etwas Neues ausprobieren und eine Idee, die ich bereits 2020 mit bereits fertiger Webseite gestartet und wieder abgebrochen habe, wieder aufnehmen. Aber diesmal nicht alleine. Wir wollen eine Erweiterung… von uns, von unserem Leben, von unseren Möglichkeiten, von unseren Begeisterungen… und deswegen möchten wir zusammen mit einem anderen Paar das Projekt FEINKULTUR aus der Schublade holen und nun wirklich zum Leben erwecken. FEINKULTUR ist meine Idee für eine neue Gastkultur mit 5 Herzen, statt 5 Sternen und Lovii ist das lebende Beispiel dafür! Wir möchten nicht mehr den Gast in den Mittelpunkt stellen, sondern den Gastgeber. Denn ein glücklicher Gastgeber macht seine Gäste glücklich, ohne dafür etwas zu tun. Er macht das, was er tut aus voller Freude, weil ihm nichts fehlt. Das gilt übrigens für alle Dienstleister.
Und für dieses Zusammenspiel eröffnen wir eine Wohngemeinschaft – für eine gemeinsame Patchwork-Zeit! 😀
Ein Paar, das sich von unserer Idee der neuen Gastkultur inspiriert fühlt und das Bock hat mit uns 1 Jahr zusammen zu sein und etwas Geniales in die Welt bringen möchte, darf sich bewerben und bekommt eines unserer Gästezimmer.
Steckbrief für die WG-Bewerbung:
Diese Lieblings-Fähigkeiten wären toll, sind aber kein Muss. Außerdem muss es nichts Erlerntes sein, sehr gerne auch autodidakt: Kochen, Backen, Gestalten, Räume schön machen, Grafik / Web / Illustration, Programmierung, Fotografie, Nähen (auch Kleidung…), Hausarbeit, Gartenarbeit, Handwerkliche Arbeiten mit Holz und jeglicher Art… (Zusätzliche Tiere – neben unseren beiden Katzen – sind bei uns leider nicht möglich.)
– Schickt uns gerne an eine unserer Kontaktmöglichkeiten eine Bewerbung mit einer Beschreibung und einem Foto von euch beiden oder macht ein Video.
– Erzählt darin von euch, was ihr macht und vielleicht euren Träumen.
– Was sind in eurer Selbst-Wahrnehmung eure Stärken und Schwächen?
– Wo seht ihr euch bei unserem Gastkultur-Projekt: Als Gastgeberpaar, bei der Produkt- und Ideen-Verwirklichung oder beides oder??? (Wir lassen uns dabei wirklich überraschen und inspirieren, in welche Ausrichtung sich das Zusammenspiel entwickelt. 😉 )
– Überrascht uns mit eurer Authentizität, dem, was ihr liebt, euren Fähigkeiten und der Bewerbung an sich!
Wir wählen dann aus nach Begeisterung, Sympathie und stimmigem Bauchgefühl!
Start wäre ab Oktober möglich, spätestens ab Januar 2024.
Wir freuen uns riesig!!!
Wir sehen uns… bald!
Mona & David… in Hülle und Fülle